¿Estás pensando en hacer a tu hijo/a vegano? ¿Te preocupa su alimentación?
De manera consciente puedes llegar a realizar una dieta vegana, en la que tu hijo pueda recibir los nutrientes necesarios para el óptimo crecimiento y nutrición.
Los nutrientes más importantes que, como padre, debes tener en cuenta para asegurarte de que tu niño esté recibiendo una dieta adecuada, son:
- Proteína
- Calcio
- Hierro
- Vitamina B12
- Zinc
A continuación te cuento cómo puedes obtener los nutrientes más importantes que los niños veganos deben recibir.
Fuentes de proteínas
Las proteínas intervienen en casi todas las funciones del cuerpo humano y mantienen el cuerpo funcionando debidamente mediante el suministro de aminoácidos esenciales.
Las madres que amamantan en los primeros meses de vida a su hijo, van a tener cubierto los requerimientos necesarios de proteína. Aquellas que por algún motivo no lo pueden hacer, deben utilizar complementos derivados de la soja.
En edades más avanzadas, los productos de soja y las legumbres son buenas opciones para maximizar la ingesta proteica de tu hijo.
Los granos integrales y algunos vegetales, como papas y espinacas, también son ricos en proteínas. Se deben incluir con frecuencia estos alimentos en las comidas de tu niño, él debería estar recibiendo suficiente proteína para satisfacer sus necesidades diarias.
Fuentes de calcio
El calcio es un mineral importante en el cuerpo humano que se necesita para tener huesos y dientes fuertes, así como músculos y nervios saludables.
Soja, tofu, frijoles, almendras, tahini, cereales fortificados, jugos fortificados, vegetales de hojas verdes son algunas de las fuentes de calcio.
Para lograr mayor absorción de calcio, los niños deben consumir vitamina D, es por ello que debes leer los envases y consumir sólo aquellos productos de soja o sustitutos de arroz fortificados con esta vitamina.
Fuentes de hierro
Lentejas, frijoles secos como los rojos, judías, judías blancas, y frijoles negros y pintos. Espinaca, brócoli, hojas de nabo. Panes y cereales enriquecidos con hierro. Soja. Tofu.
Se debe combinar estos alimentos con una fuente de vitaminas C, como el jugo de naranja, toronja o el de tomate, para aumentar la absorción de hierro.
La deficiencia de hierro en los niños puede conducir a la anemia y la incapacidad para pensar bien, así como un aumento en la probabilidad de infecciones.
Fuentes de vitamina B12
Los niños deben consumir alimentos fortificados con esta vitamina. O, según requerimientos, se deben incluir en la dieta diaria en forma de suplementos dietarios.
Fuentes de zinc
El zinc desempeña un papel vital en: la función inmunológica, la síntesis de proteínas, la cicatrización de heridas, La síntesis del ADN. Las principales fuentes son:
- Germen de trigo tostado
- Semillas tostadas de calabaza, semillas de sandía secas
- Chocolate oscuro, cacao en polvo
- Maní, almendras secas tostadas
- Cereales para el desayuno fortificados
- Porotos al horno, garbanzos.
Es importante que toda la ingesta de tu hijo la puedas supervisar, en los primeros años de vida. Controla con tu médico frecuentemente que todos los niveles se encuentren óptimos para que el desarrollo de tu hijo se genere con normalidad.
Trata de que la dieta de tu hijo no sea muy restrictiva y que reciba todos los nutrientes necesarios.
Consulta a tu médico sobre los requerimientos dietarios, ya que cada niño es diferente y necesita indicadores específicos para mantenerse saludable.
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La vitamina D, es responsable de fijar el calcio en los huesos. Evita en todas las edades la descalsificacion. Para eso es necesario exponer el 30% del cuerpo ( aún en invierno) a los rayos del sol. ( cara y brazos) no menos de 30′.
El hierro es mejor absorbido por el organismo en presencia de vitamina C. Siempre agregar cítricos cuando se preparen vegetales, o legumbres ricos en hierro. O pueden acompañarse de jugo de naranjas como bebida. Recordar que un kiwi, tiene una cantidad de vitamina C equivalente a 1 kg de naranjas.
La espirulina es fuente de B12? Veo que hay varias versiones al respecto…gracias