Leche de almendras vegana

Leche de almendras en 3 simples pasos

Receta de leche de almendras

Ingredientes:
  • 1/2 taza de almendras.
  • 1 1/2 de agua.
Activación de almendras:
  • En un frasco tapado con agua poner las almendras.
  • Dejarlo activar entre 8 y 12 horas en la heladera.
Preparación:
  1. Dejar activando media taza de almendras en la heladera dentro de un frasco con agua tapado durante 8 y 12hs.
  2. Tirar el agua y procesar las almendras activadas en licuadora (ó procesadora) junto con 1 taza y media de agua.
  3. Filtrar la leche y ¡a tomar! (También podes poner media taza más de agua al resto de almendras que quedó para obtener más leche.)
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29 comentarios
  1. ¡Que bien!

  2. como se tiene que filtrar la leche de almendras?gracias

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      Andrés, podés filtrarla con un colador común, preferiblemente un colador de tela ó una bolsa colador de tela que te simplifica mucho el trabajo. ¡Saludos!

  3. Hola, recien estoy iniciandome en el veganismo. Quería saber si se le puede dar algun uso a las almendras que quedan luego de extraer la leche. Gracias!

    • yo le pongo mucho limón y un poquito de sal y pimienta y lo uso para comer arriba de galletitas o pan, como un quesillo o paté

    • Podés hacer galletitas dulces o budines! Buscá recetas, las almendras pueden reemplazar a la harina en parte. Suerte!

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      Si, se puede dejar secar y usarlo para decorar tortas, o postres. Similar al coco rallado.

    • Hola, podés utilizar el excedente como ingredientes para ensaladas, o tmb como ingredientes de masa para galletas 🙂

  4. Hola, soy nueva y no tengo mucha idea… en qué consiste «activar» las almendras? Se hace solo poniéndolas en el agua? Gracias!

    • exacto. poner en agua algunas horas significa «activar», porque la semilla o fruto empieza el proceso de germinación y por lo tanto podés adquirir más fácilmente sus nutrientes.

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      Hola Chiara, exacto. Dejar las almendras en la heladera, en un frasco tapado con agua durante 8 horas hace que se pueda aprovechar al máximo sus nutrientes.

  5. exacto, poner en agua algunas horas significa activar, porque la semilla o fruto comienza el proceso de germinación y eso la hace más digerible y además adquirís más sus nutrientes.

  6. Hola, el agua para la leche de almendras es 1 litro y medio o 1 taza y media? Gracias

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      Hola Fernanda, es una taza y media de almendras. Esperamos que te salga rica. ¡Saludos!

  7. Hola, estoy aprendiendo de todo esto y tengo una duda, què pasa si se mantienen las alemdras en agua por dos o tres dias en la heladera? Sirven? Gracias

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      Hola Liz. Dependerá de varios factores, como la madurez y la calidad de las almendras, el tiempo que estuvo en agua y en frio, etc. Recomendamos, por las dudas, no hacer la leche de almendras en ese caso.

  8. es para consumo inmediato? o cuanto tiempo se puede conservar para su posterior consumo
    ?

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      Hola Viviana, se puede consumir dentro de los 4 días desde su preparación. ¡Saludos!

  9. Podré hacerla con la mini pimer ?No tengo otra cosa:/ excelente página!

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      Se puede hacer en mini pimer sin problemas. ¡Saludos!

  10. Hola!! La leche se puede calentar? Soy nueva en el veganismo. Gracias

  11. tambien soy nueva en el mundo vegano, y voy a realizar esta leche espero que esté muy rica :p

  12. Hola, una pregunta, yo dejo las almendras remojando en la heladera para activarlas durante 24hs,¿Esta bien para hacer la leche? se pueden pasar de activacion? que les pasa?
    Muchas gracias

  13. Hola. Soy nueva. Las almendras tienes que ser peladas o pueden estar con cascarita? Yo las compro en una dietetica y vienen con cascaritas

    • Hola Candela. Luego de las 12 horas en remojo dejalas en agua tibia por 15 minutos. Volvelas a escurrir y la piel sale muy fácil. Si lea dejas la piel lo único que cambia es el color. Saludos

  14. buenas noches quisiera saber como hcer harina de garbanzos?

  15. Hola.
    Además de estos datos, quería aportar 2 cosas:
    1) luego de activarlas, ponerlas en un colador y echarles agua hirviendo (contacto de apenas unos segundos). Con esto pueden pelar las almendras con sólo apretarlas!
    2) al dejar secar el sobrante sólido, pueden obtener harina de almendras… No le he usado sola pq siento que absorbe menos. Pero mezclando con otra harina (trigo o avena) da un sabor riquísimo!!

  16. Hola! Soy un poco mas que nueva en este modo de vida y queria saber si para los bebes es recomendable la leche de almendras, tengo un bebito de un año y toma pecho y mamadera.

  17. El agua se puede usar para regar las plantas 🙂 No directo al drenaje.

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