Leche de almendras vegana

Leche de almendras en 3 simples pasos

Receta de leche de almendras

Ingredientes:
  • 1/2 taza de almendras.
  • 1 1/2 de agua.
Activación de almendras:
  • En un frasco tapado con agua poner las almendras.
  • Dejarlo activar entre 8 y 12 horas en la heladera.
Preparación:
  1. Dejar activando media taza de almendras en la heladera dentro de un frasco con agua tapado durante 8 y 12hs.
  2. Tirar el agua y procesar las almendras activadas en licuadora (ó procesadora) junto con 1 taza y media de agua.
  3. Filtrar la leche y ¡a tomar! (También podes poner media taza más de agua al resto de almendras que quedó para obtener más leche.)
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24 comentarios
  1. ¡Que bien!

  2. como se tiene que filtrar la leche de almendras?gracias

    • Veganolibre

      Andrés, podés filtrarla con un colador común, preferiblemente un colador de tela ó una bolsa colador de tela que te simplifica mucho el trabajo. ¡Saludos!

  3. Hola, recien estoy iniciandome en el veganismo. Quería saber si se le puede dar algun uso a las almendras que quedan luego de extraer la leche. Gracias!

    • yo le pongo mucho limón y un poquito de sal y pimienta y lo uso para comer arriba de galletitas o pan, como un quesillo o paté

    • Podés hacer galletitas dulces o budines! Buscá recetas, las almendras pueden reemplazar a la harina en parte. Suerte!

    • Veganolibre

      Si, se puede dejar secar y usarlo para decorar tortas, o postres. Similar al coco rallado.

  4. Hola, soy nueva y no tengo mucha idea… en qué consiste “activar” las almendras? Se hace solo poniéndolas en el agua? Gracias!

    • exacto. poner en agua algunas horas significa “activar”, porque la semilla o fruto empieza el proceso de germinación y por lo tanto podés adquirir más fácilmente sus nutrientes.

    • Veganolibre

      Hola Chiara, exacto. Dejar las almendras en la heladera, en un frasco tapado con agua durante 8 horas hace que se pueda aprovechar al máximo sus nutrientes.

  5. exacto, poner en agua algunas horas significa activar, porque la semilla o fruto comienza el proceso de germinación y eso la hace más digerible y además adquirís más sus nutrientes.

  6. Hola, el agua para la leche de almendras es 1 litro y medio o 1 taza y media? Gracias

    • Veganolibre

      Hola Fernanda, es una taza y media de almendras. Esperamos que te salga rica. ¡Saludos!

  7. Hola, estoy aprendiendo de todo esto y tengo una duda, què pasa si se mantienen las alemdras en agua por dos o tres dias en la heladera? Sirven? Gracias

    • Veganolibre

      Hola Liz. Dependerá de varios factores, como la madurez y la calidad de las almendras, el tiempo que estuvo en agua y en frio, etc. Recomendamos, por las dudas, no hacer la leche de almendras en ese caso.

  8. es para consumo inmediato? o cuanto tiempo se puede conservar para su posterior consumo
    ?

    • Veganolibre

      Hola Viviana, se puede consumir dentro de los 4 días desde su preparación. ¡Saludos!

  9. Podré hacerla con la mini pimer ?No tengo otra cosa:/ excelente página!

    • Veganolibre

      Se puede hacer en mini pimer sin problemas. ¡Saludos!

  10. Hola!! La leche se puede calentar? Soy nueva en el veganismo. Gracias

  11. tambien soy nueva en el mundo vegano, y voy a realizar esta leche espero que esté muy rica :p

  12. Hola, una pregunta, yo dejo las almendras remojando en la heladera para activarlas durante 24hs,¿Esta bien para hacer la leche? se pueden pasar de activacion? que les pasa?
    Muchas gracias

  13. Hola. Soy nueva. Las almendras tienes que ser peladas o pueden estar con cascarita? Yo las compro en una dietetica y vienen con cascaritas

  14. buenas noches quisiera saber como hcer harina de garbanzos?

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